梅雨季要吃仔公鸡有这个习俗的
发布时间:2022-07-06 18:36:45
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梅雨季要吃仔公鸡有这个习俗的总听老人说,进入梅雨季节,要吃点仔公鸡!记忆中我小的时候,一进梅雨季节,奶奶或者妈妈就给我烧仔公鸡吃,说吃了好,具体为什么梅雨季吃了好,我到今天也没有弄明白,就当是一种习俗吧!现在正值梅雨季节,今天就来一道:毛豆炒仔鸡【食材】仔鸡、毛豆、生姜、大蒜、小葱、花椒、色拉油、料酒,老抽、醋、豆瓣酱(图片杯子里是鸡血)【步骤】⒈仔公鸡洗干净,切成块,备用。毛豆洗干净备用。大蒜剥皮备用。⒉锅中倒入色拉油,油热,加姜片爆香。⒊倒入仔鸡,翻炒至变色,加料酒,醋少许,老抽,花椒,豆瓣酱。⒋倒入开水,没过仔鸡,大火烧开转小火,烧20分钟左右,加毛豆,大蒜,鸡血。⒌再烧10分钟左右至鸡熟。⒍大火收汁,起锅,加小葱。
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