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质监提示选购月饼要做到望闻问切

发布时间:2020-06-22 12:42:42 阅读: 来源:测距仪厂家

质监提示:选购月饼要做到“望闻问切”

资料图

随着中秋佳节临近,越来越多的月饼上市销售,月饼消费逐渐进入高峰期,德化县质量技术监督局提醒广大消费者选购月饼要做到“望闻问切”。

选购月饼时,要从色泽、形状、质地、味道等方面仔细选购月饼。从色泽来看,优质月饼表面金黄色,底部红褐色,火色均匀,皮沟不泛青,表皮有蛋液及油脂光泽;劣质月饼表面生糊严重,有青沟、崩顶现象。

从形状来看,优质月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

从质地来看,优质月饼皮酥松、馅柔软,不偏皮偏馅,无空洞,不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂,有较大空洞,含有杂质异物。

从味道来看,质量新鲜的月饼,能散发一种月饼特有的扑鼻香味,由于原料不同,皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当,皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘,气味清香无异味;劣质月饼皮粗馅硬,有异味或发霉变质。

德化县质量技术监督局工作人员提示,因月饼含油脂、糖分较高,含大量热量,所以一次食用量不宜过多。此外,月饼中油脂易氧化变质,所以打开包装的产品应尽快食用,一次食用不完的需将开口密封,存放在阴凉干燥处,以防变质。

最重要的是,消费者在采购月饼后,一定要索取发票或购物小票等凭证,一旦日后发生纠纷,这些凭证是消费者维护自身权益的重要证据。

[憨鼠责编:阿九]

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