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【新闻】天津豇豆四季豆皆涨价蔬菜浙江木蓝

发布时间:2020-10-18 20:46:01 阅读: 来源:测距仪厂家

天津:豇豆四季豆皆涨价蔬菜

海葵生猛,对蔬菜价格也小有影响,从最新南京商务局公布的菜价来看,青菜等叶菜价格有小幅度上涨。而记者昨天从瑞金路菜场了解到,豇豆四季豆等豆角类蔬菜都涨价了,一些卖相好的四季豆价格已经飙升到6元一斤,有一些顾客问了价格就摇头走开。而个头小、明显已不怎么新鲜的四季豆也卖到了4元到4元5角不等。

豇豆的价格本来就会比四季豆要便宜一点,而现在最贵也已经卖到四块五一斤,卖菜大妈理直气壮地说:“这是本地豇豆,不是本地的哪敢买这么多?!”而相对瘦小一些的外地豇豆也卖到了3元、3.5元一斤。大妈说:“这两天的确是涨价了,你想这样的天气,从外地运过来,肯定有不少已经不行了呀。”

记者又来到瑞金路上某大型超市,里面看不见豇豆的踪迹,倒是也有“精选四季豆”,卖到了5.98元一斤。和普通菜场的价格相差无几。

豇豆营养丰富,号称是“蔬菜中的肉类”,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泻痢、解毒的功效。蒜泥豇豆、豇豆烧肉、剁椒豇豆碎、豇豆木耳等等,都是大家餐桌上的常见菜。

四季豆则更加鲜嫩富含浆汁,干煸四季豆、四季豆炖肉等也是家常菜中的精品。不过需要注意的是,四季豆烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。所以很多家庭主妇在炒四季豆时感到麻烦,时间长,没把握,时间太长又怕将豆角炒黄,丧失营养,这里教大家一道凉拌四季豆的做法,既省事又清淡,还不用担心营养缺失。

先将豆角用清水焖熟(注意不用先用油炒),捞出熟豆角后晾干,或用冷开水过一遍,喜欢口感清凉的还可以将熟豆角放冰箱里冷却,取出后,放入白抽酱油、醋少许、盐、糖、蒜泥、辣酱(根据自己的口味选择辣酱品种)、麻油等拌好即可食用。这样既可口又不油腻,还免了炒不熟易中毒的麻烦哦!

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