做薯条时，土豆别焯水完就炸

做薯条时，土豆别焯水完就炸

薯条，是很多大人小孩都爱吃的食物，平时去肯得基、麦当劳，都会点一份薯条解解馋。无论是肯德基还是麦当劳，他们店里的薯条价格都不便宜，小份的不够吃，大份的又太贵了，这也是让很多人伤脑筋。

其实制作薯条的方法不难，只要你掌握方法和技巧，都可以做出非常美味薯条。做薯条时，很多人土豆焯水完就放锅中炸，其实这样做是不对的，应该多加一个步骤，可是使做出来的薯条香脆美味。我们一起来看看！

做薯条前，首先需要准备好食材，把土豆的皮削掉，然后把土豆切成条状，大小和我们平时吃的薯条差不多就可以。

因为土豆中含有很多淀粉，所以下锅前，需要先把土豆放入清水中浸泡10分钟。土豆在浸泡的过程中，可以锅中烧水，等水烧开后，就把土豆放入锅中焯水，焯水时间不能太长，一分钟就够了，就可以把土豆捞出沥干水分。

这时很多人起锅烧油，直接把土豆放入锅中炸，其实这样做是不对的。土豆下锅前，应该多做一个步骤，那就是裹淀粉。把每一根土豆都裹上淀粉，再起锅烧油，把土豆条放入锅中油炸，油炸时间也不能太长，太长会导致薯条吃起来硬邦邦的，而且颜色也会比较黑，看起来没有食物。

薯条炸好后，捞出沥干油脂，撒上孜然粉，或者蘸着番茄汁吃，非常的美味。薯条吃起来香脆，让人上瘾，一吃就停不下来。

最后告诉大家一个小技巧，挑选做薯条的土豆，一定要挑选老的土豆，因为它水分比较水，炸出来的薯条味道比较香。而比较嫩的土豆，它水分比较充足，不管我们怎么炸，它吃起来都不会香也不会脆。你们记住了吗？

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